Большой классический французский десерт Bûche de Noël – Рождественское полено - напоминает полено для печки. Это рулет с апельсиновыми цукатами и нутеллой. Вкуснятина!
Ингредиенты (на 4 человек):
80 г муки
140 г сахарной пудры
3 яичных белка
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка порошка для выпечки
Цукаты из апельсиновой корки
Немного порошка какао
Приготовление:
Вы можете купить готовое тесто для бисквита или сделать его. Вот как можно сделать его самим:
Взбейте яичный белок с сахарной пудрой, двумя столовыми ложками холодной воды и ванилью. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите густое тесто. Раскатайте тесто на противень примерно 34x24 см, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекайте тесто для рулета при 180 градусов в течение 15 минут, переверните противень тестом вниз на влажное полотенце.
Слегка подогрейте нутеллу и уложите тонким слоем на торт, посыпьте мелкими кусочками цукатов из апельсиновой цедры.
Свернуте тесто рулетом ещё горячим, используя лист пергаментной бумаги. Как можно туже затяните рулет, чтобы торт имел красивую форму.
Дайте рулету остыть, потом украсьте какао-порошком и цедрой апельсина.
Сладкоежки могут покрыть брёвнышки нутеллой!
Елена Леонтьева
International editions: