Местные продукты10 Апрель 2016

Рецепт недели: Тальятелле с Артишоками и лавандой в белом вине Пигато

С лавандой можно готовить деликатесы! В этом рецепте - сочетание местных продуктов Ривьеры: артишоков, лучшего оливкового масла Taggiasca, и вина Пигато.

Рецепт недели: Тальятелле с Артишоками и лавандой  в белом вине Пигато

 

С лавандой можно готовить деликатесы! В этом рецепте - сочетание местных продуктов Ривьеры: артишоков, лучшего оливкового масла Taggiasca, и вина Пигато.

Попробуйте! 

Ингредиенты :

2 артишока

1 лимон

500 г тальятелле

5 – 6 лавандовых веточек, завернутых в марлю ,

1 ложка молотой лаванды

1 красная луковица

оливковое масло Taggiasca

соль и перец

 

1/2 стакана белого вина Пигато

Приготовление :

 

Почистите артишоки и мелко их нарежьте, поместите их в воду с лимоном, чтобы не почернели. 

Припустите порезаный лук в оливковом масле до золотистого цвета; добавьте артишоки, немного обжарьте их тоже. Добавьте соль и перец и полстакана вина Пигато, держите на огне, пока вино не испарится. 

Отварите тальятелле вместе с мешочком лаванды в кипящей подсоленной воде. Когда все будет готово, положите их в кастрюлю с артишоками, добавив лаванду и немного кипяченой воды. 

Когда блюдо будет готово, подавайте его с небольшим количеством оливкового масла и тертым сыром пекорино. 

Елена Леонтьева

Последние новости

Воскресенье 17 Ноябрь
Воскресенье 25 Сентябрь
Четверг 14 Ноябрь
Воскресенье 13 Сентябрь
Воскресенье 10 Ноябрь
Пятница 08 Ноябрь
Понедельник 04 Ноябрь
Воскресенье 03 Ноябрь
Четверг 31 Октябрь
Воскресенье 27 Октябрь
International editions:   English | Deutsch | Russian