Местные продукты22 Ноябрь 2015

Рецепт недели: Лавандовое пшеничное печенье (с сыром рикотта)

Лавандовое пшеничное печенье идеально подойдёт к послеобеденному чаю в окружении потрясающего пейзажа "Альпы и море" (или в мечтах о нём )

Рецепт недели: Лавандовое пшеничное печенье  (с сыром рикотта)

 Лавандовое пшеничное печенье идеально подойдёт к послеобеденному чаю в окружении потрясающего пейзажа "Альпы и море" (или в мечтах о нём )

Ингредиенты:

- 180 г сыра рикотта или творога
- 150 г пшеничной муки 
- 50 г сливочного масла 
- 40 г тростникового сахара 
- 2 столовые ложки меда 
- 2 столовые ложки цветков лаванды 
- 2 чайные ложки разрыхлителя 
- 1 лимон 
- ½ Чайной ложки молотой корицы

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C .
2.Просейте муку с разрыхлителем и смешайте смесь с 
измельчёнными с небольшим количеством сахара и корицей 
цветками лаванды. Добавьте размягченное сливочное масло,
 разрезанное на кусочки, тертую цедру половины лимона,
 сыр рикотта и мед.

3.Разомните тесто руками,добавив ещё щепотку муки, если
 оно слишком мягкое: мягкость теста зависит от консистенции
 творога.

4.Держите тесто под полиэтиленовой пленкой. Раскатайте
 тесто в два жгута, около 5 см  в ширину. Придайте жгутам
 цилиндрическую форму . Охладите тесто в течение двух часов,
 чтобы оно затвердело немного.

5.Разверните охлаждённое тесто. Нарежьте диски примерно
 0,7 см толщиной . (Можно охладить тесто, и затем раскатать
 в круглый диск,  чтобы вырезать печенье формочками.) 

6.Разместите печенье на противне, используя бумагу для
выпечки  (или смазав противень маслом) и выпекайте около
 10-12 минут, или пока печенье  станет золотистого цвета 
по краям. Дайте остыть полностью.





 

Елена Леонтьева

International editions:   English | Deutsch | Russian