Wochenrezept: Verrines (Schnapsgläser) Aperitif à la Provençale

 Ideal, um die Neujahrsmahlzeit zu beginnen.

Zutaten: 

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1. Kirschtomaten in Würfel schneiden.
   
2. Salzen und pfeffern, in kleine Schnapsgläser tun.
3. In einer Salatschüssel den Ziegenkäse mit 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft, Pfeffer, verarbeiten.
4. Verteilen Sie diese Zubereitung in die Verrines auf den Würfeln der Kirschtomaten.
5. Schnittlauch hacken und mit der gehackten Petersilie mischen.
6. Pinienkerne 1 min. toasten in einer beschichteten Pfanne mit den Kräutern und dem restlichen Olivenöl vermengen.
   
7. Verteilen Sie diese Mischung über die Kräuter.
8. Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen.
9. Setzen Sie die Aperitifoliven auf Zahnstocher und präsentieren Sie sie mit den Verrines.