Veranstaltungen27 Juni 2019

Piemont: "Parks zu schmecken“, die vierte Ausgabe bis 29. September

Die Initiative, die die biologische Vielfalt auf den Tisch bringt kommt wieder. 120 Restaurants und 140 Produzenten in 27 piemontesischen Parks sind beteiligt.

Kredit Facebook Seite

Cerrato d’Asti Tomate

27 piemontesische Parks geben der vierten Ausgabe von Parks zu schmecken Leben: Dies sind die Zahlen der Initiative, die die Produkte von ganz Piemont von Mai bis September auf den Tisch bringen wird. Ziel der Initiative ist es, die Bedeutung der biologischen Vielfalt auch aus Sicht der Lebensmittelindustrie zu verbreiten. Siebenundzwanzig Naturschutzgebiete, vom kleinen Gasthaus bis zum eleganten Restaurant, begleiten Liebhaber von gutem Essen und Natur, um die gastronomischen Spitzenleistungen der Region zu entdecken.

[Carmagnola Pfeffer]

Renommierte Produkte wie Carmagnola-Pfeffer, lila Kartoffeln und Forellen oder Nischenprodukte wie Stupinigi-Sellerie, Cerrato-d'Asti-Tomate und Rosensirup im Rampenlicht.

In diesem Jahr Parks zu geniessen, werden auch lokale Produzenten hervorheben und bekannt machen, die mit erfahrenen Händen traditionelle Rohstoffe konservieren und kultivieren, die dann von erfahrenen Köchen in einfache, aber schmackhafte Rezepte oder köstliche und raffinierte Gerichte umgewandelt werden.

Die Natur im Herzen zu haben, bedeutet aber auch, die Verschwendung zu begrenzen. Aus diesem Grund können Kunden, wie jedes Jahr, in den Lokalen, die der Initiative folgen, den Gastgebern um die praktische Öko-Box "Avanzo & Mangio" (übrig geblieben und esse) bitten, um das, was im Teller übrig geblieben ist, nach Hause zu bringen.

[Stupinigi roter Sellerie]

Dieses Jahr am 24. Mai anlässlich des Europäischen Tages der Parks wieder gestartet, wird "Parks zu schmecken" dieses Jahr bis zum 29. September dauern. In diesem Zeitraum können Sie die Raffinesse der Menüs erleben, die aus der engen Zusammenarbeit zwischen den Produzenten und Gastronomen hervorgegangen sind und den Wert der "Artenvielfalt am Tisch" ergreifen: Auch dies ist ein Schatz, der von den Naturschutzgebieten des Piemont bewacht wird.

Judit Neuberger