Veranstaltungen29 April 2019

Vom 9. bis 12. Mai 2019 kehrt Slow Fish nach Genua zurück

Die internationale Veranstaltung zum Thema Fisch und Meer findet in der schönen Umgebung des Porto Antico von Genua statt.

Kredit Facebook Seite

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Die Veranstaltung ermöglicht die einfache Entdeckung der Meeresumwelt und der Fischressourcen dank Laboratorien und Treffen für alle, die mehr über den Fischkonsum, seine gesundheitlichen Auswirkungen und die Auswirkungen der Fischerei auf die Meeresökosysteme erfahren möchten. 

Das Thema dieser Ausgabe ist Das Meer: Ein gemeinsames Gut. Das Meer ist eine Quelle von Nahrungsmitteln und natürlichen Ressourcen, ein Transportmittel und eine Energiequelle. Es speichert Kohlendioxid und produziert Sauerstoff. Mit mehr als 60 Millionen Menschen auf der ganzen Welt, die im Fischereisektor arbeiten. Trotzdem wird das Meer leider allzu oft als selbstverständlich betrachtet. Es ist Zeit für jeden von uns, zu handeln, um ihn für zukünftige Generationen zu schützen. Carlo Petrini, Präsident von Slow Food International, sagte bei der Präsentation: "Wir müssen unsere Vergangenheit schützen, um unsere Zukunft zu garantieren.“ Er sprach mit grosser Begeisterung über die jüngsten Freitagen für zukünftige Klimaschutzmärsche und hoffte, dass die jungen Leute von Genua dies tun würden und zu Slow Fish kommen würden. "Sie können ihren Kampf hier fortsetzen, indem sie lernen, wie die durch das Slow Food-Netzwerk gesicherten handwerklichen Methoden eine nachhaltige Alternative zu den zerstörerischen Praktiken der industriellen Fischerei darstellen."

Das Meer ist grossen Bedrohungen ausgesetzt. Klimawandel, Verschmutzung durch Kunststoffe, Mikroplastik und andere Chemikalien; die durch menschliche Aktivitäten verursachten Schäden an Küstengebieten und natürlichen Lebensräumen; und unterschiedsloses Fischen, wenn Arten wie Roter Thun vom Aussterben bedroht sind. Alle diese Fragen sowie die Bedeutung der Rolle der Frau in der Fischerei werden in Diskussionen bei Slow Fish behandelt. Sie geben der Öffentlichkeit konkrete Antworten darauf, was sie tun können, um diesen Problemen in ihrem täglichen Leben entgegenzuwirken, saisonale Meeresfrüchte zu essen, welcher Fisch am gesündesten ist, und wie man den besten Fisch auswählt und kocht.

Hundert internationale Delegierte werden aus dem gesamten Mittelmeerraum (Italien, Frankreich, Malta, Marokko, Spanien, Tunesien und der Türkei) sowie Kolumbien, Ecuador, Mexiko, Japan, Russland, Südkorea, Belgien, Dänemark, Norwegen und Grossbritannien, Irland und Südafrika kommen. Diese Delegierten sind Fischer und Vertreter von Wirtschaftsverbänden und lokalen Verwaltungen, Forscher und Köche, Experten und Kommunikatoren: die Akteure des Meeres. 

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Die diesjähriges Slow Fish wird voller faszinierender Menschen und ihrer Geschichten sein, wie Südkoreas Meerjungfrauen, Frauen, die zum Fischen in 15 oder 20 Meter Tiefe tauchen und über zwei Minuten den Atem anhalten, oder die türkischen Delegierten der Gökova Bay, die ein Essens Fest organisieren, den invasiven Arten gewidmet, die das Einkommen der lokalen Fischereigenossenschaften um fast 200% steigern.

Die Slow Fish Arena wird das Herzstück der Veranstaltung sein. Hier können die Delegierten den Besuchern über ihre Arbeit und ihre bewährten Praktiken berichten. Italienische und internationale Köche kochen an verschiedenen Dinner-Dates, während die Taste Workshops (Geschmack Werkstätte) eine Reihe von Themen und Meeresprodukte anbieten. Casa Slow Food wird eine interaktive Ausstellung mit Informationen über die biologische Vielfalt der Meere, unsere Auswahl an Nahrungsmitteln und den Klimawandel namens Fish 'n Tips beherbergen. In den Kochschulen werden Lehrer der Slow Food Chefs Alliance vertreten sein. Der Marktplatz beherbergt die Produzenten und eine Küche, in der täglich verschiedene Gerichte angeboten werden. Die Piazza delle Feste wird der Ort für die Fucina Pizza & Pane und die Enoteca sein. Besucher haben die Möglichkeit, köstliche Spezialitäten im Bereich Street Food und Food Trucks zu entdecken, wo sie auch eine Auswahl an Handwerk-Bieren geniessen können.

Mehr Details in der Datei anbei.

Auf der Slow Fish 2019-Website finden Sie regelmässig Updates.

Weitere Informationen erhalten Sie von:

Slow Food International Press Office: Paola Nano und Giulia Capaldi internationalpress@slowfood.it - ​​Tel: +39 329 8321285

Region Ligurien: Jessica Nicolini Jessica.nicoli@regione.liguria.it - ​​Tel: +39 340 3964399


 


Dateien:
 EN Slow Fish 2019 LR (1.6 MB)

Judit Neuberger

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