Giuseppe Mazzini (Genua 22. Juni 1805 - 10. März 1872) war ein italienischer Politiker, Journalist, Aktivist für die Vereinigung Italiens und Speerspitze der italienischen revolutionären Bewegung.
Zutaten für sechs bis acht Personen:
- 1 Rolle Blätterteig
Für die Mandeln Füllung :
- 85 g geschälte Mandeln
- 85 g Zucker
- 2 sehr frische Eier
- 1 unbehandelte Zitrone
- 50 g Puderzucker
- Butter für die Kuchenform oder Backpapier
[Kredit Domenico Lama]
Zubereitung:
- Ofen auf 180 ° C aufheizen; hacken Sie die Mandeln mit dem Messer, dann mit Stössel, oder im Mixer zerkleinern (optional, ob sehr fein oder nicht, ich bevorzuge die Knusprigkeit zu fühlen).
- Mit einem Schneebesen die Eigelbe gut mit dem Zucker schlagen, bis sie leicht und weich sind, die gemahlenen Mandeln, die geriebene Schale und den Zitronensaft hinzufügen.
- Schliesslich fügen Sie vorsichtig das Eiweiss hinzu, das Sie bereits steif montiert haben.
- Mit dieser Mischung den Blätterteig füllen und auf die gebutterte und mit Mehl bestreuten (oder mit Backpapier auslegten) Tortenform tun.
- Verteilen Sie etwas Zucker auf der Oberfläche und kochen Sie für ungefähr 30 Minuten.
- Einmal lauwarm, den Kuchen auf einen Teller tun, mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben schneiden.
Judit Neuberger
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