Lokale Produkte04 März 2018

Wochenrezept: Polenta Kanapees mit Gorgonzola und Walnüssen

Wie oft bereiten Sie zu grosse Portionen vor, aus Angst, dass es nicht genug ist? In diesem Fall betrifft es die Polenta, vom Vortag, die so fester und perfekt ist, um sie zu bearbeiten.

Kredit youtube

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Zutaten für 6 Personen:

  • ca. 300 Gramm Polenta, die am Vortag zubereitet wurden; 
  • 100 g Gorgonzola DOP; 
  • 50 g Mascarpone; 
  • 6 getrocknete Nüsse

Zubereitung:

  1. Schneiden Sie die Polenta in dünne Scheiben, müssen etwa 1 Zentimeter hoch sein. Mit dem Ausstecher in etwa 12 Kanapees schneiden und auf ein Holzbrett legen.
  2. In einer Schüssel den Gorgonzola und den Mascarpone mit einer Gabel gut vermischen, bis eine streichfähige Creme entsteht. 
  3. Mit einem Messer, die Creme mit Gorgonzola und Mascarpone auf die Polenta Kanapees, streichen. 
  4. Brechen Sie die Nüsse und teilen Sie sie in zwei Hälften. 
  5. Garnieren Sie jedes Häppchen mit einer Hälfte der Walnuss.

Legen Sie die Polenta Kanapees mit Gorgonzola auf ein Tablett, servieren Sie sie auf dem Tisch und ... Guten Appetit!

Anmerkung 1: Wenn Sie die Polenta mit Gorgonzola und Walnüsse Kanapees  knuspriger wollen, tun Sie die Polenta Kanapees vor dem Garnieren, in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 5 Minuten.

Anmerkung 2: Wein-Paarung, Piemont roter "Barbera d'Asti" Eigenschaften: Der Wein in Kombination ist warm, mit ausgeprägter Säure, guter Struktur, mit einer guten Weichheit und Schmackhaftigkeit, guter Geschmack-olfaktorischer Intensität.

Judit Neuberger

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