Lokale ProdukteSonntag 11 Februar 2018

Wochenrezept: Provenzalischer Cake

Eine interessante Variante für dieses Gericht vom Süden Frankreichs

Kredit Pixhere

Kredit Pixhere

Zutaten:

  • 12 cl Soja Getränk nature
  • 100 g Tofu mit Kräutern
  • 180 g Mehl
  • 3 Eier
  • 10 cl Öl
  • 1/2 Tütchen Backpulver
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 12 schwarze entkernte Oliven
  • Provenzalische Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Majoran)
  • Salz und Pfeffer

[Kredit Pixhere]

Zubereitung:

  1. In einer Schüssel die Eier, Soja und Öl mischen; Mehl und Backpulver hinzufügen, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
  2. Die Oliven in Ringe, die Tomaten in dünne Scheiben, den Tofu in kleine Würfel schneiden; mit den Kräutern, Salz und Pfeffer, zum Teig hinzufügen und wieder mischen.
  3. In eine geölte Backform giessen und im Ofen 40 min bei 180°C backen.

 

 

Judit Neuberger

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