Lokale ProdukteSonntag 10 September 2017

Wochenrezept: mit Reis gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten sind ein klassisches Sommergericht, frisch und leicht verdaulich.

Kredit: www.deabyday.tv

Wenn Sie ein perfektes Sommermittagessen machen möchten, begleiten Sie die Reistomaten mit gefüllten Auberginen.

Zutaten:

  • 8 Tomaten 
  • 8 Esslöffel Reis 
  • Salz und Pfeffer 
  • Extra natives Olivenöl 
  • Basilikum, Oregano und Petersilie  

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Zubereitung:

  1. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Oberseite weg, um zu bewahren, was dann der "Hut" der gefüllten Tomaten sein wird. 
  2. Leeren Sie das Gemüse seines Fruchtfleisches und pürieren Sie es, fügen Sie Salz, Pfeffer, extra natives Olivenöl, Basilikum, Oregano und Petersilie hinzu. 
  3. Kombinieren Sie den Reis mit dem gewürzten Brei und lassen Sie es für mindestens anderthalb Stunden durchtränken. 
  4. Dann füllen Sie die Tomaten mit dieser Sauce und schliessen Sie mit dem vorher abgeschnittenen Deckel der Tomate. 
  5. Legen Sie sie in ein geöltes Backblech für ca. 1 Stunde bei 200 ° C. 

Servieren Sie sie heiss oder kalt.

 

Judit Neuberger

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