Wenn Sie ein perfektes Sommermittagessen machen möchten, begleiten Sie die Reistomaten mit gefüllten Auberginen.
Zutaten:
- 8 Tomaten
- 8 Esslöffel Reis
- Salz und Pfeffer
- Extra natives Olivenöl
- Basilikum, Oregano und Petersilie
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Zubereitung:
- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Oberseite weg, um zu bewahren, was dann der "Hut" der gefüllten Tomaten sein wird.
- Leeren Sie das Gemüse seines Fruchtfleisches und pürieren Sie es, fügen Sie Salz, Pfeffer, extra natives Olivenöl, Basilikum, Oregano und Petersilie hinzu.
- Kombinieren Sie den Reis mit dem gewürzten Brei und lassen Sie es für mindestens anderthalb Stunden durchtränken.
- Dann füllen Sie die Tomaten mit dieser Sauce und schliessen Sie mit dem vorher abgeschnittenen Deckel der Tomate.
- Legen Sie sie in ein geöltes Backblech für ca. 1 Stunde bei 200 ° C.
Servieren Sie sie heiss oder kalt.