Grossartiger klassischer französischer Nachtisch, Bûche de Noël - ein Weihnachts Holzscheit - erinnert an das grosse Stück Holz, das im Kamin von Weihnachten bis Neujahr brennt.
Dieses Rezept ist eine kleine Variante mit Orange und Nutella. Lecker!
Sie können direkt den Biskuit Teig kaufen oder selber herstellen.
Zutaten: (4 Personen)
- 80 g Mehl
- 140 g Puderzucker
- 3 Eiweiss
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Backpulver
- Orangenschale kandiert
- Ein wenig Kakaopulver
- 4 EL Nutella
- Alternativ: 1 Biskuit Teig zum rollen
Zubereitung:
- Eiweiss mit Puderzucker, 2 Esslöffel kaltes Wasser und Vanille schlagen.
- Fügen Sie dann das Mehl hinzu, das mit Backpulver gesiebt wurde, und mischen Sie bis es steif ist, strecken Sie den Teig in einem 34x24 cm Backblech, das mit Backpapier ausgekleidet wurde, aus.
- Backen bei 180 Grad für 15 Minuten, stülpen Sie den Teig auf einen feuchten Handtuch um.
- Nutella leicht heizen und in einer dünnen Schicht auf den Kuchenteig verteilen, mit kleinen Würfeln von kandierten Orangenschalen bestreuen.
- Rollen Sie den Kuchen noch warm auf sich selbst, nehmen Sie Backpapier zur Hilfe. Pressen Sie soweit wie möglich, so dass der Kuchen eine schöne runde Form hat.
- Lassen Sie abkühlen vor dem Dekorieren mit Kakaopulver und Orangenschale.
Für die Naschkatzen können Sie die Bûche mit Nutella überdecken.
Judit Neuberger
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