Wochenrezept: Schokoladen Salami

Zutaten

• 300 Gramm Kekse  
• 150 Gramm Butter
• 200 Gramm Blockschokolade 
• 2 Eier
• 100 Zucker/ Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Kekse grob zerbröckeln; dies mit den Händen und nicht mit dem Mixer machen, da man die Stücke, innerhalb von der Salami spüren muss. 
2. Legen Sie die Schokolade ins Wasserbad zum schmelzen. Während die Schokolade schmilzt, die Butter schaumig rühren. Um dies zu tun, sollte die Butter bereits weich genug sein, um mit einem Silikon-Spachtel gearbeitet zu werden. 
3. Fügen Sie den Zucker und dann die Eier dazu. Gut mischen, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. 
4. Nehmen Sie die lauwarme geschmolzene Schokolade und fügen sie der Buttermischung und Eier hinzu. Kneten, bis der Teig perfekt homogen geworden ist. Fügen Sie dann die gehackten Kekse dazu und mischen. 
5. Legen Sie die Mischung auf ein Backpapier und versuchen, eine  möglichlichst regelmässige, zylindrische Form zu geben, mit Hilfe von den Händen und einem Spachtel. 
6. Sobald Sie die Form gegeben haben, im Ofenpapier einwickeln um eine grosse zylindrische Süssigkeit zu bilden. Fest an den Seiten drücken und dann rollen Sie sie in gleicher Weise auch in einer Aluminiumfolie. 
7. Lassen Sie es für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Sobald es härtet, ziehen Sie sie aus dem Kühlschrank heraus, entfernen Sie das Aluminium und das Backpapier und rollen sie in Puderzucker. 
8. Servieren Sie die Schokoladen Salami in Scheiben, wie eine echte Wurst. 

Wenn Sie es noch reichhaltiger und schmackhafter machen wollen, können Sie gehackte Haselnüsse und kandierte Früchte hinzufügen, das entsprechende Gewicht der trockenen Kekse beseitigend.