Ortschaften09 April 2015

#Moscatello Von Taggia: nach Jahrhunderten, wurden die alten Reben, verwendet um den von Königen und Päpsten so sehr geliebten #Wein zu produzieren, gefunden

Moscatello wurde bereits beschrieben als "ein Erbe der Vergangenheit, das die Leute in Taggia ermöglichen wird, die Krise der Gegenwart zu bekämpfen ".

Kredit: Michele Russolillo

Kredit: Michele Russolillo

 "Wein wird nach Rom aus verschiedenen Provinzen zu Wasser und zu Land gebracht, aber der Beste kommt von der Riviera von Genua, und insbesondere von einer Villa namens Taglia ... es ist golden, weder rauchig noch zu süss, aber freundlich" schrieb in seiner Abhandlung über Wein, Sante Lacerio, offizieller Abfüller (Sommelier) von Papst Paul III Farnese, sich auf Moscatello beziehend. 

 Die Periode ist die Hälfte der 1500, als Taggia üblicherweise Taglia genannt wurde. Moscatello wurde im Bereich zwischen Santo Stefano und Bussana hergestellt, und es war nicht nur vom Papst, sondern auch von Königen und Adligen in ganz Europa beliebt. 

Der Anbau des Muscats von Taggia (oder Moscatello) begann dann zu verringern, bis er ganz verschwunden ist, um Platz zu machen für den Anbau von Oliven, die schnell zum neuen gastronomischen Produkt der Exzellenz ,der "Oliva Taggiasca", wurden.

Der Verlauf des neuen Geschäfts, hat stark den Anbau von Oliven über Wein begünstigt  und unweigerlich Ligurien zum Verlust ihres Ansehens als wichtiges internationales Weingebiet geführt.

Bis zum neunzehnten Jahrhundert wurde der Muscat von Taggia beschrieben als "die aromatischsten Trauben, bekannt in Bezug auf die Herstellung von Dessertweine." Dann sein Rückgang und Aussterben, bis einige Stämme des alten Weinstocks vor kurzem im Oberargentina-Tal gefunden wurden .

Weinproduzent Eros Mammoliti hat einige gesunde Stämme ausgewählt und hat Tests an ihnen durchgeführt, um die  Hygienebedingungen zu überwachen und die Ausbreitung von Krankheiten auf andere Weinbergen zu verhindern. Danach bekam er neue Wurzeln und pflanzte sie.

Von der Universität von Turin und der Region Ligurien geholfen, hat Mammoliti jetzt begonnen den Moscatello von Taggia wieder herzustellen, nach Jahrhunderten der Vergessenheit.  

Dem Wein wurde bereits das DOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung )-Label -  gewährt.

Auch wenn derzeit nur ein paar tausend Liter von Moscatello, pro Jahr produziert werden und er immer noch als "Nischen Wein" angesehen wird, bedeutet dies eine unschätzbare Entdeckung für die gastronomische Tradition der italienischen Riviera, die nach Meinung vieler, Western Ligurien im Erholungsprozess von der Weltwirtschaftskrise helfen wird.

Judit Neuberger

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